四高威脅｜聖誕新年狂歡過後指數容易超標！養成3大習慣配合6大營養素助你穩定指數

 

　　聖誕新年期間派對聚會眾多，不知不覺間容易攝取大量高糖、高脂、高嘌呤及油膩的食物，對於關注四高人士而言，屬於特別高危的時期。若長時間不理會四高問題，會增加罹患心血管疾病、中風、糖尿病及其併發症，如視網膜病變和腎病以及痛風等的風險。

 

養成3大習慣 穩定指數

 

 

1.    保持規律運動

 

　　世界衛生組織提出「533運動法則」，建議成人運動頻率為每週至少5次、每次進行30分鐘以上中等強度帶氧體能活動，如慢跑、踩單車、游泳等，達至每次運動後的心跳每分鐘130次。

 

2.    定期做身體檢查

 

　　四高初期症狀一般並不明顯，若未能及早發現及控制，容易導致年紀輕輕已經需要終生服藥。

 

3.    建立良好飲食習慣

 

　　實行「三低一高」飲食原則，即低鹽、低油、低糖及高纖。同時，亦要注意控制升糖指數，日常可以紅米飯、粟米等低GI（升糖指數）食物，代替白米飯、麵包等高GI（升糖指數）食品。

 

配合6大營養素 提防四高

 

1.    納豆

 

 

　　納豆，是日本的傳統食物，被認為是日本人長壽的秘訣之一。納豆中的納豆激酶能分解血液凝塊的主要成分—纖維蛋白，具有天然的抗凝血和溶塊作用，有助於促進血液循環和預防血栓的形成。同時，研究證明，持續服用納豆8週有助於降低血壓、減低患上中風及心臟病的風險。

 

2.    紅麴

 

 

　　紅麴又名赤麴、丹麴，在中國的食用歷史已有上千年。北宋初年陶古在《清異錄》中提到「紅麴煮肉」，以及元朝吳瑞在《日用本草》中記載「紅麴釀酒，破血行藥勢」。紅麴中的γ-胺基丁酸(GABA)是中樞神經系統中的抑制性神經傳導物，可使血管擴張、增加彈性，繼而達到降血壓的功能。美國加州大學醫學院的研究亦證明，紅麴有效暢通血管，減少血管中高達37%的壞膽固醇。

 

3.    鼠曲草及西洋參

 

 

　　 澳洲研究通過臨床醫學測試發現，服用天然鼠曲草及西洋參有助改善痛風引起的關節疼痛、紅腫及尿酸值。另外，若通過泡茶攝取，更能滿足人體對補充水份之需求，調節尿酸濃度，減低尿酸晶體沉積於關節，避免痛風石的形成，從源頭解決高尿酸的問題。

 

4.    奧米加

 

 

　　奧米加可以分為4大類，其中奧米加3及奧米加6屬於人體必需但無法自行合成的脂肪酸，只能從飲食中攝取。奧米加3脂肪酸所蘊含的EPA有助降低血液中的三酸甘油酯，減少動脈粥狀硬化的風險，進而降低心臟病和中風的危機，有助維持心血管健康。近年更有醫學研究指出，適量攝取奧米加可降低血液中的壞膽固醇水平，有助保持血管暢通及維持血管彈性，並且維持免疫系統和皮膚光滑滋潤。

 

5.    苦蕎麥

 

 

　　 苦蕎麥，學名韃靼蕎麥，被譽為「五穀之王」。跟據《本草綱目》記載，「蕎麥性味苦、平寒、有益氣力、續精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用」。其生物類黃酮（Bioflavonoids）含量是普通蕎麥的13.5倍，能有效降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量。類黃酮中的蘆丁更有助軟化血管，提升胰臟機能。

 

6.    山楂

 

 

　　 山楂，屬薔薇科植物，屬性微溫、味酸甘，歸經屬脾經、胃經、肝經，具開胃消食、消積化滯及活血化瘀的功效。另外，山楂富含果膠，能延緩食物的吸收，避免餐後升糖指數快速上升。但需注意，山楂口感雖酸，卻屬於高糖水果，每100克山楂中含糖量高達22%-24%，糖分遠高於西瓜、蘋果等水果，並不適合高糖人士直接食用。

 

　　預防四高並非一朝一夕的事情，需要長時間維持健康的生活習慣。坊間有不同款式及功效的保健品經科研萃取上述多款營養素，方便日常服用，大家選購時不妨多加留意。