日本燒肉｜東京最人氣燒肉百名店出爐！4大必吃推介︰Book足2年預約困難店/ 唔使300蚊食黑毛和牛/ 60年下町老字號

Katty

主場·日本

16/11/2023

　　香港人去日本玩，除了壽司之外，必定會食燒肉。大阪的話，大家可能都會有幾間經常幫襯開的，但東京就未必會有很多心水燒肉店。日本食評網Tabelog（食べログ）最近公布了「燒肉百名店」，即是網民評分最高的top 100，可信性很高！東京燒肉百名店中有11間是新入圍的，即是近期評分很高，更值得幫襯！以下是其中4間，有平有貴，大家不妨參考下，計劃行程時可以訂定位！

日本燒肉推介｜01. 山田屋日暮里店：創業60年下町老舖烤肉店

　　山田屋於1964年開業，是東京下町人氣燒肉老舖。他們從拍賣場上入手最上等的肉，再於自設工場屠宰及加工，肉的新鮮度、肉的品質及衛生情況都確保得到全面監控，特別是內臟，每日早上都會直送到店內，保證新鮮，讓客人食得安心。

（圖片來源：IG@nabesei）

如果不知如何選擇，可以於訂位時表示想要omakase，店家會按你喜好幫你揀。（圖片來源：山田屋）

　　餐牌上的選擇有很多，單是內臟都有超過20款，連牛舌都有5款可以揀，當然有香港人喜歡的厚切牛舌。另外，每枱客都會點生拌和牛，拌入麻油及蛋黄的和牛又嫩又滑，睇相都流口水！在Tabelog見到網民的評語都有讚無彈，大家都建議想幫襯一定要訂位。

鹽燒牛舌，每碟約100蚊，絕對物超所值。（圖片來源：IG@nabesei）

除了肥美的牛小排，店內亦有赤身肉，同樣是看得見的新鮮。（圖片來源：山田屋）

這裏還有和牛刺身供應，日本對生牛肉有嚴格的品質監控，絕對食得安心。（圖片來源：山田屋）

山田屋日暮里店

地址：東京都荒川区西日暮里2-25-1 日暮里ステーションガーデンタワー 3F

營業時間：星期二至六 5:30pm-11pm，星期日 12nn-4pm／5pm-10pm，星期一休息

網址：https://yamadaya8929.stores.jp/

交通：JR「日暮里駅」步街約2分鐘

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日本燒肉推介｜02. Nose to Tail：超人氣預約困難店！預約要等3年？！

　　這間燒肉店於2021年底開業，但即刻成為「預約困難店」！這裏只供應「熟成肉Omakase套餐」，全店只有12個座位，每晚設3段時間，每節只招呼2組客人，每組最多6個人。這裏的賣點是用上類似壽司Omakase的做法，客人都坐在counter席，可以全程看到師傅切肉及烤肉。店主表示，雖然大部分的燒肉店都是由客人自己燒，但最好的肉，還是交給專業的人去燒，才會燒出最好味的肉！店內使用最高級的備長炭，燒出來的熟成肉外香內嫩，肉味特別濃！最大的特色是部分肉會「直接」放上備長炭烤，焦香味特別濃！我超級喜歡食牛，這店一看便想幫襯，Tabelog的留言表示要等2 至 3年！網上預約暫時停止，但將會於2024年2月1日開放，齊齊bookmark定先！

這裏最大的特色是部分肉會「直接」放上備長炭烤，焦香味特別濃！（圖片來源：Nose to Tail）

店內使用最高級的備長

師傅會在客人面前切肉。（圖片來源：Nose to Tail）

烤好的肉會逐件遞到客人面前。（圖片來源：Nose to Tail）

全店只得12席，每節只會招呼2組客人。（圖片來源：Nose to Tail）

Nose to Tail

地址：東京都新宿区神楽坂 3 丁目 2-6 神楽坂越後屋ビル 3階

營業時間：6pm-8:20pm／7:30pm-9:50pm／9pm-11:20pm

網址：https://nosetotail1129.com/

交通：JR、地鐵「飯田橋駅」步街約5分鐘

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日本燒肉推介｜03. 燒肉牛印銀座店：開業一年即入圍！全店個室+專人負責烤肉

　　介紹了一間要等3年才吃到的店，有點不好意思（但我真係覺得要去試試），所以介紹一間方便訂枱的店給大家，方便到在Tabelog已經可以直接book到！這間是新宿人氣燒肉店「燒肉牛印」的姊妹店，開業短短一年就入圍「燒肉百名店」非常厲害！店內主要供應由自家牧場出品的黑毛和牛，食物以套餐為主，由11,000 至 16,500円，雖然定價比較高（不過yen平，唔算太貴），但卻有專人為你燒肉，所以物有所值。而且全部都是個室或半個室，私隱度高，可以吃得更開懷！

店內以供應燒肉套餐為主。（圖片來源：燒肉牛印）

燒牛柳三文治是店內名物，每款套餐都有。（圖片來源：燒肉牛印）

餐廳賣點是有專人為你燒肉，這些厚切和牛手，如果自己燒，很易失手！（圖片來源：燒肉牛印）

配上蘭王蛋黃的迷你燒牛肉飯。（圖片來源：燒肉牛印）

全店都是個室或半個室，在私人空間食燒肉，可以更開懷大吃。（圖片來源：燒肉牛印）

燒肉牛印銀座店

地址：東京都中央区銀座8-3-10　トミタビルB1F

營業時間：11:30am-3pm、5pm-12mn

網址：https://ushijirushi.com/

交通：地鐵「銀座駅」步街約4分鐘

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日本燒肉推介｜04. 焼肉あきら：CP值高！平均300蚊有找食黑毛和牛

　　別以為「百名店」只得貴價餐廳，其實都有很多性價比高的，例如這間平均消費只是5,000円左右，就已經可以食到黑毛和牛，因為店主希望食客可以用合理的價錢享用高級的燒肉！一般燒肉店都以黑色或深啡色做主調，但這裏卻用上白色及淺啡色，如果午餐時段到來，更有充足的光線照到室內，窗外還可以見到綠色的樹木，感覺悠閑舒適，似cafe多於燒肉店！網民除了大讚燒肉性價比高之外，更極欣賞醃肉的醬汁，好味又有新鮮感，如黑胡椒、青唐辛子等。