素食熱潮不斷，素食餐廳林立，消費者對純素飲食有所追求，令植物奶、植物牛肉等素食產品應運而生。

Oatly行政總裁Toni Petersson表示，燕麥奶的熱潮在本港火速流行，為品牌進一步拓展帶來機遇。

　　來自瑞典的燕麥奶品牌Oatly去年初加入本港市場，至今已有超過750間咖啡店及餐廳使用，亦有逾千個零售點。Oatly行政總裁Toni Petersson受訪時表示，對本港植物奶市場甚有信心。

加強推廣植物奶 低脂高營養

　　該公司與獨立市場研究公司Ipsos進行一項調查，探討有關港人飲用奶類的模式及行為，以及對植物奶的認知，訪問1,000名18歲或以上的港人，發現有96%的受訪者提起「奶」，都會想起「牛奶」，只有2%會想起植物奶，反映本港消費者對植物奶的認知較低。但問到對植物奶的看法時，有54%的表示植物奶的益處有認識、86%受訪者希望市面可有更多關於植物奶的資訊。

　　Toni Petersson表示，乳糖不耐症是由瑞典人在1960年代發現，亦成為該公司在1994年成立的原因之一，早期活躍於歐洲，近年不斷拓展美洲及亞洲等市場，現時在全球有30多個市場。「對亞洲市場來說，燕麥奶是項新產品，在推廣宣傳時要格外教育消費者，提高對植物奶的認識。」

現時Oatly的燕麥奶正與本港多間精品咖啡店及餐廳合作，亦已打入各大超市及素食零售點。

　　該公司近日推出營銷宣傳計劃，創作一個新中文字標誌，將「奶」字上方加上草字部「艹」的部首，代表植物奶的意思，希望能加深港人對植物奶的認識。Toni Petersson稱，品牌進駐本港市場短短一年，已打入多間本港精品咖啡店及餐廳，亦在各大超市上架，生意增長逾2倍，可說是一大鼓舞，認為港人，特別是年輕一群，希望以素食為環境出一分力。「教育消費者並非困難，反而是機會，可向大眾加強宣傳品牌。」

　　他解釋指，燕麥奶在製作過程時，所產生的溫室氣體排放，較生產牛奶減少80%，所消耗的能源亦少6成。在營養方面，燕麥奶由切碎燕麥粒製成，蛋白質較其他植物奶，如米奶及杏仁奶高，所含的飽和脂肪亦較低；同時，燕麥是可溶性膳食纖維，成為健康新選擇。

　　現時品牌在瑞典有一所工廠，擴展計劃包括於美國設兩間、荷蘭及亞洲各增設一間廠房。Toni Petersson透露，2019年預計會生產2億公升燕麥奶，預計較去年增加1倍，亦正物色亞洲廠房的選址。

燕麥奶質地濃厚且柔滑，其咖啡師專用系列產品，更可用來沖調「拉花」的拿鐵咖啡。

　　事實上，該品牌已與連鎖咖啡店星巴克及太平洋咖啡合作，提供燕麥奶選擇，消費者在點叫飲品時，可加錢轉換燕麥奶。不過，相對免費轉豆奶，或會成為推廣品牌的障礙。Toni Petersson回應指，由於燕麥奶需由瑞典運送到港，運輸成本較高，暫未有取消收費或減價的計劃，但若在亞洲設廠，或可調低售價。