白崖散步、小鎮漫遊！英格蘭後花園──肯特郡遠離塵囂之旅

多佛白崖 － 美麗與哀愁

　　多佛這個英格蘭海港小城是英格蘭最靠近歐洲大陸的地方， 跟法國距離只有35公里，站在當地名勝多佛白崖(White Cliffs of Dover)，好天時肉眼也能看得見對岸。多佛白崖是一片長達5公里的白色懸崖，由細粒石灰石組成。白色的岩石是由細小的海洋生物以每年0.015毫米的速度沉積，至今已經1億3千萬年。這個白崖被公認為英格蘭的象徵，從歐洲大陸遠眺英倫，最顯眼的就是這片美麗的白崖。當年二戰時，英國士兵看見白崖就代表將近到家，為這個地方抹上一層歷史的印記。

　　多佛是英國的南門，具有高度的戰略價值，一直是兵家必爭之地，亦見證了二戰幾場重要的戰役，包括諾曼第戰事及鄧寇克大行動，後者更成為荷里活大導演基斯杜化路蘭最新作品的題材。多佛白崖現在已成為一個健行的好地方，由白崖公園的入口沿著泥路一直走到最遠處的燈塔約需一小時，多佛白崖下就是英法海底隧道的入口，健行的時候偶然會聽見職員向火車及司機的廣播聲迴蕩在空氣中。公園近停車場唯一的咖啡廳兼賣紀念品，大部份產品屬英國 National Trust 認證之本地製食品及工藝手作，種類不少，由手工果醬到呢絨背包都有，到訪的朋友不妨支持。

坎特伯雷－英倫風大學小鎮

　　坎特伯雷 (Canterbury) 是肯特郡最大最繁華的城市，雖說得上是最大，但規模及面積當然遠不及倫敦，但已足夠為該地區的居民提供生活所需，連鎖式時裝店、百貨公司都有在這開分店。坎特伯雷最有名的是被列入世界文化遺產的坎特伯雷大教堂。座堂建於公元598年，是英國最古老、最著名的基督教建築之一。坎特伯雷大主教是全英地位最高的主教，德高望重，多年來主理國王及女王的登基加冕，包括現任女王伊麗莎白二世。

　　坎特伯雷的肯特大學 (University of Kent) 吸引了不少本土及海外的大學生留學，造就坎特伯雷濃厚的學術風氣。城內亦有不同種類的個性小店進駐，迎合年青大學生的口味，加上小城的古舊小街小巷結構，形成一個新舊交錯的獨特城貌。特別推薦城內一所專賣豬肉漢堡包的型格小店，門面設計簡單，獨賣一款手撕慢煮豬肉絲漢堡包，可按個人喜好加上不同種類的配料，包括椰菜絲、燒豬皮、厚燒芝士等等。