當一回地道日本人：富士山下圍爐，穿越時空品嘗鄉土燒烤

鄉土料理

踏進這一間超過150年用櫸木建造的大宅，看見用炭燒水，又有特色面譜裝飾，就像穿越了時空。大家看到牆上掛著的字寫甚麼？「疾如風、徐如林、侵掠如火、不動如山」，是出自《孫子兵法》。日本戰國名將武田信玄被《孫子兵法》吸引，所以取「風林火山」作為軍旗上的口號。

山麓園提供的鄉土料理名為圍爐裏（いろり），現在炭火用來烹煮食物，古時還會作為暖房和照明等。

地方非常寬敞，每一個圍爐至少可坐四人，整個山麓園可容納180人。

山麓園提供五款套餐，套餐名稱均以日本地理或歷史命名，分別是「富士」、「信玄」、「山麓」、「甲州」、「飛驒」。

Menu備有英文和圖片，遊客點菜也沒有難度。

新鮮食材

筆者點了一個「飛驒」套餐，包括虹鱒、豆腐、魷魚、野菜串、粟米、雞肉、糰子、紫蘇蒟蒻（2,000円，約HK$137）

另一個是「富士」套餐，包括沙律、蝦、牛肉、岩魚、鵪鶉、野菜串、鴨肉、大蔥串、扇貝、豬肉、紫蘇糰子（4,000円，約HK$274）

竹籤如何能固定在烤架上，完全體驗力學裏支點與槓桿的原理，不過最重要是留意火候，烤過火便糟蹋這麼新鮮的食材。

看著扇貝烤熟，扇貝殼慢慢打開，內裏的汁滾起來，真的很治癒。

對著火爐一邊烤食物，其實也一邊烤自己，當然要來一杯啤酒啊！

每一個套餐都包括味噌餺飥鍋。餺飥是山梨縣另一著名的鄉土料理，像扁一點厚身一點的烏冬。濃濃味噌湯加嚼勁麵條，兩個人飽到捧著肚走。

一個手製的竹勺子完全展示了生活智慧，一面像意粉勺有爪撈麵條，另一面是湯勺，一物二用。

小型展示館

結帳後，老闆用頗流利的英文介紹古屋的歷史，還介紹可上二樓參觀。雖為閣樓，但樓底高沒有壓迫感。

沒有用鐵釘，以卡榫、結繩和茅草建造成的屋頂，這些傳統的工藝是非常值得保存。

二樓展示了一些農具和用品，相信這一台衣車已經是最現代的。

地點便利

由河口湖車站步行去山麓園只需11分鐘，而且一路直行好易找。（圖片取自Google Maps）

由河口湖車站往西走，第二個路口轉入，朝著富士山一直走。

一路走沿途都見富士山，真幸運啊！

山麓園

地址：山梨県南都留郡富士河口湖町船津3370-1（Google Maps）

電話：0555-73-1000

營業時間：星期一至日 11:00 - 19:30 （逄星期四休息）

Tabelog網站：https://tabelog.com/yamanashi/A1903/A190303/19000257/

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