極簡純白風格裝潢，飽覽半山美景嚐中環米芝蓮推介星級西班牙餐廳
品味•風花雪月
貴為米芝蓮推介食府，Fofo by el Willy於中環地段穩佔屹立不到的地位。店名中的「FoFo」是圓胖的意思。餐廳裝潢以白色為主調，落地玻璃環抱半山美景，襯托出高貴簡約的氣派。
西班牙特色桑格莉亞水果酒（Sangria）一般以紅白酒調製，這裡卻有超美的粉紅Sangria。它主要是混合白酒及朗姆酒再搭配新鮮西柚及士多啤梨，口味非常清新討好。
"Jamon" Iberico Ham with Barcelona style tomato bread
黑毛豬以橡果餵飼2年以上，再將其火腿風乾36個月，入口味道醇香濃厚。此時配上蕃茄脆包，正好平衡油膩感及鹹味。
Explosive Smoked Salmon Air Bag
厚切的煙三文魚帶香郁的煙熏味，配上魚子醬更為鮮味。香脆的泡芙內有濃厚的鮮忌廉，是無懈可擊的滋味小吃。
Spanish Tomato and Sardines
大廚為傳統凍湯添加新意，蕃茄雪葩錦上添花，入口散發著陣陣清新的蕃茄味，再配以沙甸魚、鮮蕃茄及Manchego芝士珍珠，多重味道打造複雜層次，絕對為味覺帶來驚喜。
閱讀全文
Add a comment ...
Comment
暫無回應