秋天嚐美饌：肥美得叫人驚艷的時令秋刀魚

　　刺身精選 隨後送上，大家的焦點當然是肥美的秋刀，急不及待以筷子夾起刺身放入口裡，豐盛的油脂立即在嘴巴綻放，還有那屬於秋刀魚的獨特幽香，輕易地把味蕾給俘虜起來，難怪我的偶像周杰倫都要在歌曲裡歌頌秋刀魚：

　　「秋刀魚的滋味 貓跟妳都想瞭解，初戀的香味 就這樣被我們尋回」口裏一邊嘴饞秋刀，心裡一邊哼著旋律，嘴角不自覺地向上揚起。 

　　另外的三款刺身同樣精彩，伴隨著淡淡香氣的薄切左口魚，蘸上一點柚子醬油，味道更加清新討喜；大大隻的牡丹蝦，肉質來得既鮮甜又爽彈；還有爽口怡人的日本水魷魚，吃得滿嘴生香。

　　壽司三點 是一貫的美味，尤其是盛著澎湃馬糞海膽的軍艦卷，一口吃下，香氣在口內縈繞不散。

　　來到天婦羅時間，除了平時大愛的車海老，還有香脆可口的鱚魚天婦羅之外，師傅還特別以秋刀魚創作了一款 秋刀魚紫蘇卷天婦羅配梅肉醬，炸得鬆脆的外層配合油脂豐腴的秋刀魚肉，原來已經非常美味，大廚巧妙地加入了鮮香的紫蘇葉和自家製梅肉醬，正好中和了過盛的油份，好吃得想多來一件。

　　吃過刺身和天婦羅版本的秋刀魚，輪到燒物出場，鹽燒秋刀魚 原條燒起，皮香肉嫩，把魚肉的脂香推到極致。

　　鐵板燒選了和牛和豚肉，前者演出穩定，後者則有點驚喜，師傅以豚肉片卷著生薑粒來燒，吃時遍體生溫，天氣再冷一點時吃這個，肯定會更爽！

　　最後點了兩款主食，鰻魚飯固然精彩，不過亮點是日式炸豬扒，外層炸得香脆非常，豬扒肉質十分鬆軟，點了白飯來配，好吃得停不了口。

　　另外還有三款秋刀魚菜式沒有試，分別是 秋刀魚松茸壽司伴自家製味噌、秋刀魚山椒煮 和 秋刀魚松茸卷天婦羅，單聽菜名已經十分吸引，下次有機會要吃吃看。

四季菊（帝苑酒店）

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