消暑恩物：飲冬瓜湯別吐走冬瓜籽！冬瓜對健康的4個益處

冬瓜之4個健康益處

　　傳統中國人及印度人會以冬瓜作藥用，治療各種疾病。我就簡單地找一找過往的研究報告，發現研究不多，很多都未能總括健康功效。不過，不能夠總括，未必是沒功效，只是數據不夠多。

　　1. 或可改善消化系統：從上面的營養數據大家亦看到，冬瓜含量最多的營養素其實是膳食纖維，尤其是水溶性纖維。這類纖維在腸道會形成一種凝膠狀物質，作用為減慢消化速度及有助延長飽足感。就以膳食纖維含量來看，冬瓜的確有助維持腸道健康。

　　2. 或可改善胃潰瘍：之前有動物實驗顯示，冬瓜精華（特別是冬瓜籽）或有助預防老鼠胃部出現潰瘍。而血液數據亦顯示，進食冬瓜一組的老鼠，其抗氧化物質含量比其他組別高。

　　3. 或有助改善糖尿病：從老鼠試驗中，發現冬瓜或有助降低血糖、三酸甘油脂及胰島素水平。然而，從人類測試中未能總括功效。其中一個2017年的人類研究，就發現苦瓜對控制血糖的功效，似乎比冬瓜高。

　　4. 或可對抗病菌：一份2014年的試管實驗發現，冬瓜籽精華有抗病菌及抗霉菌的功效，研究人員亦發現，冬瓜籽精華之抗氧化能力非常高，可能有助減少痰症。

　　雖然研究數量少，但從以上的研究結果可看到，冬瓜籽的健康功效似乎比冬瓜肉高；希望將來有更加多科學研究，去探索冬瓜籽的功效。所以下一次飲冬瓜湯水，記得連籽進食！