東京澀谷炸豬排百名店「かつ吉」：低溫油炸傳統做法！名物厚切豬排、水煮豬脷，肉質軟嫩油香四溢！

鄉村倉庫的氛圍

「かつ吉 渋谷店」內部大量使用木材和石材元素，厚重的實木桌子和各種古董擺設，營造出鄉村倉庫的氛圍。

餐廳可容納約80人，設有4至6人的餐桌、吧台座位以及榻榻米形式的包廂，寬敞的空間讓人感到舒適自在。

「かつ吉 渋谷店」不僅深受日本當地人的喜愛，也吸引了許多慕名而來的旅客。因此，餐廳也提供了英文菜單，這真是一項非常貼心的安排。

敲打這個呼鈴會發出響亮的噹噹聲，聲音不小，讓筆者一開始也有一點尷尬，不過這也是一個非常有趣的傳統體驗。 

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對材料的承諾

在食物上菜前，當然要先喝一杯，無論是有酒精或無酒精的飲品，大夥兒舉杯暢飲，心情特別愉快。

「かつ吉 渋谷店」嚴選提供蔬菜的農戶，每天早上從市場採購，確保食材的新鮮和優質。漬物和椰菜可以免費添加，當中麻油伴芽菜既香又脆，好吃得停不了口。

在醬汁方面，「かつ吉 渋谷店」也有著極高的要求，堅持使用天然成分製作和無添加劑的。

水煮豬脷（銘柄豚ゆでたん，880円，約HK$46）是「かつ吉 渋谷店」的招牌菜之一，肉質軟腍，搭配柚子醬後，味道清爽且開胃。

下一頁：超美味炸豬扒定食

對烹調的執著

国産銘柄豚ロースかつ定食，150g，2,800円，約HK$146。

国産銘柄豚ひれかつ定食，150g，3,000円，約HK$156。

　　「かつ吉 渋谷店」精心挑選日本產的豬肉，無論是肉質實的里肌肉或是肉質軟嫩的腰內肉，都切成厚片，並以100%新鮮的玉米油和芝麻油混合，以低溫煎炸。炸豬排帶著淡淡油香，外酥脆內軟嫰，肉汁豐潤，讓人食慾大開。

白飯是選用日本產的一等米，客人可以選擇加入青紫蘇的飯或純白飯。

味噌湯是使用愛知縣八丁味噌的紅味噌湯，有濃濃的大豆風味。

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實用資訊

「かつ吉 渋谷店」鄰近澀站，可乘搭JR線，或東京地鐵Metro的銀座線、副都心線或半蔵門線等。（圖片取自Google Maps）

從澀谷站C1出口步行前往只需約2分鐘。（圖片取自Google Maps）

從SHIBUYA SKY步行前往只需約5分鐘。（圖片取自Google Maps）

若由SHIBUYA SKY離開，可到2樓，經接駁天橋往澀谷警署，警署旁有樓梯或電梯，返回地面並繼續直行。（圖片取自Google Maps）

かつ吉 渋谷店

地址：東京都澀谷區澀谷3-9-10 KDC大樓B1F（Google Maps）

電話：050-3134-5712

營業時間：星期一至星期五 11:00 - 16:00，17:00 - 22:00；星期六 11:00 - 22:00；星期日及假日 11:00 - 21:30

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