遠道而來到英國，相信不少人都會把握機會，嚐嚐當地傳統英式下午茶，即是我們香港常說的「High Tea」，一般都以為「High」就是高級一點的意思，正確來說其實是指餐桌的高度。英國工人階層通常在高桌上大刷肉類、麵包等飽腹食品的下午茶，衍生出「High Tea」的統稱，有別於貴族名媛坐下來使用矮茶几，享用高級又精緻的下午茶，因些「Low Tea」嘆茶才是身份象徵，亦即是「Afternoon Tea」，起源於英國維多利亞時代的上流社會，貴族名媛在晚餐前為消遣而準備吐司、紅茶，享受愜意的午後時光，儼然形成下午茶的社交文化，從而衍生出各種進食禮儀。

　　要嘆傳統英式下午茶，首選即將晉身百年老店的貝蒂茶屋（Bettys Café Tea Rooms），座落於北約克郡，有近二千年歷史作為北英格蘭首府的約克（York），距離倫敦以北大約兩小時車程。抵步後踏出約克火車站，赫見中古城牆就在眼前，彷彿走入英格蘭的歷史洪流，亂走城內小巷。百年大屋的外牆，多為紅磚頭塗上白色塗層，再釘上直條木板，配上柔黃舊氣息的街燈，靚爆小巷！走到聖海倫廣場街的當眼處，就能看到餐廳門口的金漆招牌，落地玻璃窗前掛著花球點綴，不論從外觀抑或隔著玻璃看看裡面的裝潢，美輪美奐又高貴典雅，然而長長人龍排隊到外面，再高貴也要站在外面吹著冷風等。

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