飲茶養生︱飲完茶失眠？ 中醫解讀飲茶功效：茶香順行氣血，茶葉助升提陽氣及消積

　　人對於飲品的追求，不亞於食物。在滿足了水的要求後，很多飲品因而被創造:茶，酒，咖啡，湯，豆漿，果汁，都各有捧場客。今次的篇幅，便以茶為主。

　　茶是一種古老的飲品，它是以植物葉部為原料的飲料，經過不同的炮制，發酵程度，樹種的不同，儲存的時間與空間，產地及功藝的差別，可以變化出來的味道，是千千萬萬，故此喜愛茶的人，通常是追求獨特的味道，而多於功效。個人而言，茶有其功效，但若追逐其功效而輕其味道變化，那就有點捨本逐末。

　　以原料而言，葉部主升人體之氣，有發汗與升提陽氣的功效，故此有時飲完茶，會覺得身熱出汗，或者頭目清明爽利，都是合理反應。因應工藝，如果是發酵程度多，則其性會趨向內，變成利小便，助脾胃推陳消積。以例子言，升提的多是青茶（龍井，日本抹茶），白茶（銀針白毫，壽眉）；向內的是紅茶（雲南紅茶），黑茶（熟普洱，陳年青普洱）。

　　字面上功效是這樣分，但實際上，茶的來源與品質，會像中藥的等級不同而有功效差異。以「飲完茶會難以入睡」而言，品質好的茶，不論青綠白紅黑黃，在沖泡得宜的狀態下，令人失眠的機會是不多的。反之，品質參差的茶，或者泡沖方式（溫度，濃度）不對，就會易引起心跳異常和入睡困難。故此，以坊間尋常酒樓提供的茶葉，或手搖飲品店的茶品來說，只能是求其茶香茶味，而不能求其功效。

　　中醫古籍謂「氣血聞香則行，聞臭則逆」，茶香能順行氣血，泡茶所出的香氣，只是在杯邊聞到，就能引動腸胃，五臟通暢淋漓，例如花果香味十足的鳳鳳單叢，鐵觀音，台灣高山烏龍；而味厚的茶能推動六腑，廣東常飲用的普洱，武夷山的岩茶，若能尋得美茶，茶一沾口，就會知道本篇文的描述。

　　不過，中國茶的市場太大，又屬於農產品，故此名稱雖同，但品質內容及價錢都能起落甚大，故此入門不容易，有時候飲不飲到好茶，也是緣分。所以在茶中求功效，有時不如在中藥尋求，來得簡單直接，好茶就品其香味就好了。

李漢威 中醫師

清風齋中醫診所