【母親節2021】Last Call！母親節開飯提案！城中最正米芝蓮名店套餐、打卡創意中菜、手工潮菜，一定揀到心水！

2. 中西合璧︰卅二公館MOTT32

 

　　如果媽媽是摩登style，這間大玩中西合璧風格的卅二公館MOTT32就一定是各位慶祝母親節的不二之選！餐廳的裝潢富有西方現代風格，但是大廚就以傳統的中式烹調方法來炮製佳餚，完美展現出中西fusion的巧妙之處。而MOTT32在今個星期日就推出母親節限定菜單，足足有10道菜式，有齊前菜、主菜、靚湯和甜品，各位媽媽一定會滿意！

 

餐廳以位於紐約莫特街32 號的著名中國便利店而命名，裝潢大走西方風格，媽咪一定會喜歡如此有格調的餐廳！

（圖片由卅二公館提供）

 

　　前菜一來就有餐廳的招牌菜——叉燒！別以為是一道簡單的燒味，餐廳的叉燒選用西班牙黑毛豬炮製，豬隻是以橡實、青草等餵飼，肉質特別鬆軟和juicy；叉燒的做法亦非常講究，以傳統的烤焗方式炮製，需時40分鐘以上，烤出來不會過燶，脂肪分布平均，再配上甜甜的蜜汁，一個人也可以幹掉整碟；再配上另一道以陳年黑醋浸泡的雲耳海蜇頭，黑醋馥郁又不嗆鼻，雲耳海蜇夠爽，非常開胃，完全是為接下來的佳餚作好準備！

 

蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒

（圖片由卅二公館提供）

陳年黑醋雲耳海蜇頭

（圖片由卅二公館提供）

 

　　平日媽媽花不少時間煲湯，星期日就到我們帶媽媽品嘗靚湯！限定菜單中就有鯊魚骨湯竹笙菜膽燉花膠，單是聽到湯水的名字就知道會是滿滿骨膠原，鮮甜又可口！主菜方面，有以鳳梨炮製的三杯雞、蒸魚，值得留肚的就是乾煏和牛四棱豆，和牛非常香口又不會過乾！最後，不能錯過的當然是兩道養顏的甜品，吃了燕窩和黑糖蜂巢糕，媽媽青春常駐不是夢，千萬不要跟她搶鏡啊！

 

卅二公館母親節套餐完整菜單  $880/位（另設加一服務費）

 

菜式

葱油伴走地雞

蜜汁頂級西班牙黑毛豬叉燒

陳年黑醋雲耳海蜇頭

 

湯

鯊魚骨湯竹笙菜膽燉花膠

 

御宴

拍薑蒸東星老少平安

鳳梨三杯雞

乾煏和牛四棱豆

海鮮稻庭烏冬

 

甜點

燕窩蛋白杏仁茶

沖繩黑糖蜂巢糕

 

卅二公館MOTT32

 

母親節套餐供應日期︰5月9日

地址︰中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈

電話︰2898 3788

 

3. 心機手工潮菜：滿樂潮州

 

　　中菜菜系很多，平時最常吃是廣東菜，難得遇上母親節，何不與媽媽一起探索新口味？別以為潮州菜只有打冷、滷水，如果你是「架忌冷」，就知潮菜字典裏都有很多高級巧手菜，非常考驗師傅的手藝與功夫。「滿樂潮州」是本地其中一間主理功夫潮菜的餐廳，將傳統丶港式及南洋風味的潮菜揉合，為食客帶來嶄新的潮菜體驗。

 

　　每年五、六月是子女聊表心意的時節，尖沙咀「滿樂潮州」特意趁母親節及父親節，推出三款8道菜限定菜單，以多道手工潮菜犒賞辛勞的父母。

 

　　午市限定菜單提供集合多款點心的「點點心思拼盤」、「胡椒粉絲蟹煲」、「金枝燴玉柳」，還有招牌名菜「蟹黃脆皮海參伴柚皮」和「木瓜盅燉燕窩」。「蟹黃脆皮海參伴柚皮」將香港人最愛的蟹黃釀入矜貴海參，經油炸後將海參的爽彈黏軟與蟹黃的鮮甜綿密融為一體，最後伴以清新柚皮解膩。媽媽辛勞多年，當然要以滋補湯品補一補。「木瓜盅燉燕窩」集兩大養顏食材於一身，鮮甜木瓜配上滋補燕窩，兼具營養與美味！除了午市套餐可嘗到這滋補湯品，晚市兩款套餐亦有提供。

 

木瓜盅燉燕窩是餐廳招牌湯品，最啱辛勞多年的媽媽享用！

（圖片由滿樂潮州提供）

 

　　晚市菜單海鮮的比例稍重，如有人氣的「龍鬚子母中蝦」、「蝦子海參伴鵝掌」、矜貴的「23頭乾鮑魚伴海參」，還可嘗到「脆皮炸乳鴿」、「魚鰾魚蛋煮紹菜」、「瑤柱肉碎煮水瓜」等等。最後以壽包、「萬壽果燉雪耳」和水果作結，如此豐富，相信一家大小定能捧腹而回！

 

「滿樂潮州」提供三款餐單：

1. 「孝親」午市盛宴：點點心思拼盤、木瓜盅燉燕窩、蟹黃脆皮海參伴柚皮、胡椒粉絲蟹煲、金枝燴玉柳、孝親壽桃、萬壽果燉雪耳及精美生果拼盤（每位$498，兩位起用）；

2. 「頌親恩」晚市盛宴：龍鬚子母中蝦、木瓜盅燉燕窩丶蝦子海參伴鵝掌丶脆皮炸乳鴿丶瑤柱肉碎煮水瓜丶孝親壽桃丶萬壽果燉雪耳及精美生果拼盤（每位$588，兩位起用）；

3. 「敬親恩」晚市套餐：龍鬚子母中蝦、木瓜盅燉燕窩丶23頭乾鮑魚伴海參丶脆皮炸乳鴿丶魚鰾魚蛋煮紹菜丶孝親壽桃丶萬壽果燉雪耳及精美生果拼盤」（每位$688，兩位起用）

（圖片由滿樂潮州提供）

 

滿樂潮州母親節套餐

 

供應日期︰即日至6月30日

地址︰尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期4層食四方Food Loft 405舖

營業時間：星期一至五早上11時至晚上10時；星期六、日及公眾假期早上10時至晚上10時

電話︰2157 9949

 

4. 經典粵菜星級滋味：中環都爹利會館

 

　　平日媽媽總是將最好的給我們，來到她做主角的這一天，帶她吃星級餐廳是最好主意！曾獲米芝蓮一星、二星推介的都爹利會館，標榜將正宗的粵菜口味，結合現代手法，展現粵菜新式摩登一面，為食客帶來新意，最適合「嘴刁」媽媽。臨近母親節，都爹利會館推出六道菜的米芝蓮星級全日套餐，慰勞一眾媽媽！

 

　　都爹利會館的母親節菜單，以六道粵式經典菜餚作招徠，包括黃金炸釀3.6牛乳蟹蓋、杏汁花膠燉雞、上湯焗百花星斑件、八珍醬烤骨、紅棗桂圓燉素燕和濃雞汁野菌浸菜苗；雖是粵菜經典，卻不乏新意、賣相更十分精緻！焗釀蟹蓋是中式名菜之一，但大廚卻將蟹蓋油炸，並加入濃香醇厚的北海道3.6牛乳烹調，帶出蟹肉的鮮美與嫩滑，使味道更富層次。八珍醬烤骨以酸甜醒胃的八珍醋燜煮，肉質燜至軟腍惹味，上菜時還伴有兩個小饅頭，讓大家蘸著八珍醬汁享用，格外滋味。

 

黃金炸釀3.6牛乳蟹蓋是都爹利會館的招牌菜之一，酥炸蟹蓋包裹鮮美嫩滑蟹肉，味道富有層次感。

（圖片由中環都爹利會館）

八珍醬烤骨以酸甜醒胃的八珍醋燜煮，肉質燜至軟腍惹味，上菜時還伴有兩個小饅頭，讓大家蘸著八珍醬汁享用。

（圖片由中環都爹利會館）

 

　　菜式如此花心思、手工，當然值得一試！難得是母親節，餐廳還推出用餐優惠，只要訂座預約4人或以上，一位媽媽就可免費享受美食！

 

母親節特別套餐  

供應日期︰5月8日至9日

地址︰中環都爹利街1號上海灘3至4樓

營業時間：星期一至日中午12時至晚上11時

電話︰2525 9191

 

5. 以花入饌！菜式精緻如藝術品：大公館萬慶軒

 

　　很多人都喜歡趁母親節送花給媽媽表達心意，今年不如搞搞新意思，送媽媽一頓以花為題的精美春日佳餚！包保有驚喜！哪裡有得吃？大公館粵菜廳「萬慶軒」！大公館行政總廚陳偉庭師傅更特別選用具藥用價值的桂花和菊花入饌，為菜式注入營養，促進免疫力之餘，更有助身體排毒，絕對是一份睇得食得又有益的母親節禮物！菜式屬散點，可按媽媽心意點選，彈性十足。

 

　　新菜式超過15款，包括「天籽金蘭燉雞豆花湯」（$118）、「櫻花煙燻糖心竹絲雞蛋」（$78）、「桂花蜜燒去骨鴨腳扎」（$88）、「茉莉花螺頭灌湯餃」（$88）等，不但色味俱佳，擺盤更精緻有如藝術品般賞心悅目！編者私心推介「碟豆花藍莓水晶淮山」（$158），由淮山製成的「藍莓」晶瑩剔透，在乾冰效果下更顯得仙氣滿滿，好啱打卡！至於味道嘛，酸酸甜甜非常開胃，是少見的中西合璧美點！一定要試！

 

碟豆花藍莓水晶淮山 $158

（圖片由大公館萬慶軒提供）

 

　　另一道「法國玫瑰蜜餞燒雲腿」（$138）亦非常搶眼，尤其加入玫瑰蜜餞後，雲腿顯得更有色澤，寧舍吊人胃口！「藏紅花汁燴脆皮花膠」（$238）勝在口感獨特，大廚將花膠略煎至微脆，入口外面脆，內裏彈牙，再別出心裁以藏紅花汁燴製，口感同層次都更加豐富！

 

法國玫瑰蜜餞燒雲腿 $138

（圖片由大公館萬慶軒提供）

藏紅花汁燴脆皮花膠 $238

（圖片由大公館萬慶軒提供）

 

　　萬慶軒裝潢懷舊有特色，予人典雅感覺，應該很合上一輩的口味！

 

（圖片由大公館萬慶軒提供）

 

大公館

地址：荔枝角長義街9號D2 Place一期10樓A

電話：2743 8055

 

6. 最多名人捧場！矜貴首選母親節海鮮套餐：中環國金軒

 

　　被譽為「名人飯堂」的中環國金軒，向來是城中名流用膳宴客之選，適逢餐廳最近為母親節推出「蠔皇鮑魚海鮮套餐」，一於豪爽啲，周末帶媽媽去品嘗巧手精品粵菜！套餐有上湯焗龍蝦、漳州雪耳津梨燉花膠湯、蠔皇五頭湯鮑扣鵝掌、脆皮乳鴿等6道名菜，再加麵食和甜品，夠貴氣豐盛！

 

　　招牌菜「上湯焗澳洲龍蝦」，光看賣相已經覺得好滋味，還透發陣陣香氣！試下先，龍蝦肉夠飽滿，口感嫩滑彈牙，吃得出新鮮！配搭超濃郁的上湯，鮮味更突出，令人不覺食指大動！

 

上湯焗澳洲龍蝦（圖片由國金軒提供）

 

　　潤膚良品「漳州雪耳津梨燉花膠湯」絕對是女士養顏恩物！大廚特別選用最頂級的漳州雪耳，不但含有豐富的植物膠質和蛋白質，而且口感爽脆不軟爛；加入津梨、花膠一同燉湯，味道清甜又滋潤！記得叫媽媽多喝幾碗！

 

漳州雪耳津梨燉花膠湯（圖片由國金軒提供）

 

　　「蠔皇五頭湯鮑扣鵝掌」最矜貴！先來吃五頭湯鮑，口感煙韌彈牙，味道亦夠鮮甜！至於鵝掌則燜煮得腍滑入味，能吸盡醬汁的精華！經典美味！

 

蠔皇五頭湯鮑扣鵝掌（圖片由國金軒提供）

蠔皇鮑魚海鮮套餐（四位用）$5,840

（圖片由國金軒提供）

 

　　除了品嚐矜貴美味的菜式外，在中環國金軒吃飯還可以享受無敵維港海景和摩天輪，感覺倍添輕鬆寫意！

 

（圖片由國金軒提供）

 

國金軒

地址：中環國際金融中心商場3樓3101店

電話：2393 3933

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