周遊關西2023｜京都、大阪必吃最新7大美食！原隻龍蝦天婦羅/ 5cm厚切炸豬扒飯/teamLab x 米芝蓮拉麵店

Katty

主場·日本

21/06/2023

　　第一、二集《周遊關西》Jarvis介紹完和歌山之後，第三、四集就去到日本及外國遊客同樣喜歡的京都及大阪，當中介紹的餐廳，全部都是2020年後才開業，大家不妨bookmark定，下次去京都或大阪時照跟著吃，便不用煩惱！

周遊關西2023｜1. Vegan Ramen UZU Kyoto．沉浸式藝術純素拉麵店

　　這間於2020年3月開業的拉麵店，絕對是近年京都最具話題性的餐廳之一，最大特色，是牆上展示teamLab的數碼藝術作品「反轉無分別」，更會反映在黑色的枱面上，讓食客享受沉浸式的創新美食體驗。而另一大特色，是全素！湯底用上羅臼昆布、日本產冬菇及多種野菜熬製12小時而成，更使用北海道產小麥粉及宮崎縣綾町産無農藥全麥粉製成拉麵，用料上乘，難怪連續2年成為米芝蓮必比登推介餐廳。除了餐廳充滿藝術氣息，就連拉麵都似藝術品，特別是那碗名為「八草」的甘辛味噌拉麵，就似一盆漂亮的盆栽。Jarvis大讚湯底濃郁，完全不似全素拉麵。想食的話，記得一定要預約，不設walk-in！

雖然潮流興沉浸式體驗，但Jarvis完全估不到連食拉麵都可以有沉浸式體驗！（圖片來源：FB@周奕瑋 Jarvis Chow）

這碗是叫「八草」的甘辛味噌拉麵（2,400円），Jarvis覺得它很似一件藝術品。（圖片來源：FB@周奕瑋 Jarvis Chow）

這碗花椒辛辣味噌沾麵叫「蘇芳」（2,200円），Jarvis表示味道層次豐富，完全估不到是全素拉麵。（圖片來源：FB@周奕瑋 Jarvis Chow）

美山五味の湯葉卷（1,500円），腐皮包著用來熬湯的昆布、冬菇及茶葉，Jarvis大讚勁好食！（圖片來源：Vegan Ramen UZU Kyoto）

Vegan Ramen UZU Kyoto

地址：京都府京都市中京區梅之木町146

營業時間：星期四至日 11:30am-3pm、6pm-10pm

網址：https://vegan-uzu.com/

交通：地下鐵東西線「京都市役所前駅」歩行約6分鐘

下一頁︰京都品牌鴨丼三吃

周遊關西2023｜2. 京鴨ひつまぶし Kamoshigin．京都品牌鴨丼三吃

　　Jarvis每次去京都，都會至少食一餐鴨肉料理，因為他覺得非常好食，而這一間最出色的地方，就是店內只使用「京鴨」！Jarvis解釋，不是京都養的鴨就叫京鴨，「京鴨」是品牌鴨，非常高級！招牌菜是「京鴨極上三吃」，第一吃是先食鴨肉；第二吃是將蛋黃跟白飯拌勻，再放上一片鴨肉吃；第三吃就是變茶漬飯，非常滿足。

Jarvis指這裏的京鴨肉很滑，油分又香，變成茶漬飯更滿足，因為半生熟的鴨肉加入熱湯，熟的程度剛剛好，又滑又好食。（圖片來源：FB@周奕瑋 Jarvis Chow）

「京鴨極上三吃鬼肉盛」（2,350円），鴨肉分量較多。（圖片來源：FB@周奕瑋 Jarvis Chow）

京鴨ひつまぶし Kamoshigin（かもしぎん富小路本店）

地址：京都府京都市中京區富小路西大文字町610

營業時間：6pm-9:45pm（星期六、日及假期開午市 11:30am-2:40pm）

網址：https://www.instagram.com/kamoshigin/

交通：阪急電鐵「河原町駅」或「烏丸駅」步行約5分鐘

下一頁︰最HIT打卡花束雪糕

周遊關西2023｜3. （THISIS）SHIZEN．最HIT打卡花束雪糕

　　經名建築師隈研吾重新設計及改裝的「新風館」，於2020年6月開業，館內有很多文青小店、餐廳及酒店，當中最吸引遊客的，是這間如同小型溫室的店舖，除了有不同的盆栽出售之外，最重要是這款打卡「花束雪糕」！雪糕上那3朵不同顏色的花，其實是用白豆蓉（即是傳統和菓子的餡料）再配合不同食材製造出來的，如黃色是番薯、粉紅色是士多啤梨、藍色是螺旋藻等，共有8款不同顏色，可以自由配搭。而花下面則是雲呢拿雪糕及米通，Jarvis表示：「打卡才是最主要的目的，味道…吃完就算！」（明白！）

「3色花束雪糕」（1,450円），基本上所有人買完雪糕，都會找個綠色植物做背景打卡。（圖片來源：FB@周奕瑋 Jarvis Chow）

店內似是一間小溫室，有各式各樣的植物出售。（圖片來源：FB@周奕瑋 Jarvis Chow）

（THISIS）SHIZEN

地址：京都市中京區烏丸通姉小路下ル場之町586-2 新風館1F

營業時間：10am-7pm

網址：https://shinpuhkan.jp/shops_restaurants/thisisshizen/

交通：地下鐵「烏丸御池駅」步行約1分鐘

下一頁︰原隻龍蝦天婦羅下鍋！創意天婦羅酒吧

周遊關西2023｜4. 天婦羅天寅．創意天婦羅酒吧

　　Jarvis極力推介這間同樣位於「新風館」的食店，雖然裝修格局似一間酒吧，但其實是間天婦羅專門店，餐牌上有很多很特別的天婦羅，例如名物「番薯天婦羅」，以160度低溫炸足1個鐘，Jarvis表示，食感外層是天婦羅炸番薯，但中間部分就是煨番薯，又甜又腍！另外Jarvis亦推介藍芝士冬菇天婦羅、軟殼蟹天婦羅，以及必食的原隻龍蝦天婦羅，非常鮮甜彈牙，每日（晚市）限量10隻，想食就要早點來。

看Jarvis的表情，就知道這份原隻龍蝦天婦羅有幾好食！（圖片來源：FB@周奕瑋 Jarvis Chow）

「原隻龍蝦天婦羅」（1,700円），每日限量10隻。（圖片來源：FB@周奕瑋 Jarvis Chow）

店內所有的天婦羅都做得非常出色，而且價錢合理，值得一試。（圖片來源：FB@周奕瑋 Jarvis Chow）

「藍芝士冬菇天婦羅」（500円），由於老闆兼主廚曾經做過意大利餐廳及法國餐廳，所以天婦羅的食材配搭非常有新鮮感。（圖片來源：FB@周奕瑋 Jarvis Chow）

天婦羅天寅新風館店

地址：京都市中京區烏丸通姉小路下ル場之町586-2 新風館1F

營業時間：午市 11am-3pm（星期六、日及假期至5pm），晚市 5pm-10pm

網址：https://tentora-shinpukan.com/

交通：地下鐵「烏丸御池駅」步行約1分鐘

下一頁︰京丹波高原豚100%特製漢堡扒

周遊關西2023｜5. Hamburg Conel．京丹波高原豚100%特製漢堡扒

　　最近大家去日本玩，都好喜歡去食漢堡扒，但有些人不吃牛肉的話，有無其他選擇呢？Jarvis就介紹這間於2020年11月開業，在河原町站附近的餐廳，就是供應用全豬肉製成的漢堡扒。店內共有3款漢堡扒可選擇，包括基本、有軟骨的及有芝士的，另外更有6款醬汁任揀，Jarvis就揀了自己最想食的配搭——原味漢堡 x 海膽忌廉汁，漢堡扒100%使用京丹波高原豚，肉味濃郁，超多肉汁。

原味漢堡 x 海膽忌廉汁（2,398円），肉味郁，超多肉汁，配海膽忌廉汁，非常美味。（圖片來源：FB@周奕瑋 Jarvis Chow）

Hamburg Conel

地址：京都府京都市中京區鍋屋町223

營業時間：11am-3pm、5pm-10pm

網址：https://hamburgconel-kyoto.com/

交通：阪急「河原町駅」歩行1分鐘，或京阪「祇園四条駅」歩行2分鐘

下一頁︰超長龍5cm厚切炸豬扒飯

周遊關西2023｜6. かつ丼ちよ松道頓堀本店．超長龍5cm厚切炸豬扒飯

　　這間是大阪非常人氣的炸豬扒飯店，每日未開門已經有人排隊！招牌菜是「特上5cm超厚切炸豬扒丼」，豬扒其他超過5cm厚，多肉汁，肉質又滑又腍，非常好食！Jarvis激讚豬扒汁及蛋漿放在飯的上面而不是淋在豬扒上面，所以保持外皮特別鬆脆。店內選用豬肋肉做炸豬扒，是比較近骨的位置，所以咬下去既有嚼勁，又有腍的肉及脂肪，一啖有齊多種口感！

Jarvis表示第一次食炸豬扒飯食到攰，因為件件都超過5cm厚，非常重！（圖片來源：FB@周奕瑋 Jarvis Chow）

「特上5cm超厚切炸豬扒丼」（2,400円），多肉汁，肉質又滑又腍，非常好食！（圖片來源：FB@周奕瑋 Jarvis Chow）

かつ丼ちよ松道頓堀本店

地址：大阪府大阪市中央區千日前1-1-10

營業時間：11am-9:30pm

網址：https://www.instagram.com/chiyomatsu_osaka/

交通：近鐵「日本橋駅」歩行1分鐘

下一頁︰特濃龍蝦湯沾麵

周遊關西2023｜7. ゑび真．特濃龍蝦湯沾麵

　　這間是新開的龍蝦麵專門店，非常近心齋橋，很方便。Jarvis覺得「濃厚龍蝦沾麵拼全部配菜」是最正的，包括了兩款不同的叉燒（豬肉及雞肉叉燒），湯底的龍蝦味很鮮很濃，但不會太杰身，所以沾麵不會掛上太多湯而變鹹。Jarvis大讚麵相當出色，因為很彈牙又煙韌。原來麵條是由幾款不同的麥自家製成，最特別是連衣一起磨成粉，所以有獨得的麥香。