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01/02/2010

飲食家的兒女

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  • 薛興國

    薛興國

    大學讀的是化學工程,從事的卻一直是文字工作,在兩岸三地出版界和傳媒界打滾多年,在港台兩地出版過《吃一碗文化》、《通宵達旦讀金庸》;在台灣出版的書有《臥處藏龍重出江湖版》、《靜物隨想》、《酸雨集》和翻譯作品《醜女與野獸──女性主義顛覆書寫》、《少年阿默的秘密日記》、《達爾驚奇小說系列》;在香港出版的有《吃遍中國》和《說文解食》等書,目前在美國《世界日報》、香港《文匯報》和《信報》以及《深圳商報》定期和不定期撰寫專欄文章。

    食客三千

  作為飲食家的兒女,會有些甚麼特別的遭遇?

  當然啦,從小就耳濡目染,嘴刁是一定的。就像香港的一位美食家和食評家唯靈,對於廣東菜特別考究,尤其欣賞老派的廣府菜,對於時下很多菜館做出來加了很多芡的菜餚,“彈”的多,讚的少。他的女兒,自然是嘴刁得很,因此被人戲稱“小魔怪”。

  來過香港吧?在尖沙咀碼頭看過馬路上那些石柱上,寫滿自稱為皇帝的曾灶財的書法吧?本來很多人都認為那只是發泄己見的塗鴉而已。但有個美食家兼藝評家叫劉健威的,把曾灶財的書寫看成是香港的特色,還把他的字拿到拍賣行去拍賣,賣得高價呢!劉健威也是香港正式開設私房菜的第一人,那時他引進私房四川菜,飯後那位來自四川,讀音樂的姑娘廚師,還會為客人高歌一曲,成為私房菜的一大特色。

  他有個兒子,從小跟著老爸到處覓食,也成為美食家了,每日不但到菜市場去尋找新鮮而特別的海產,還周遊列國品嘗米芝蓮三星菜餚。這是作為飲食家的兒子的好事。

  不好的事發生在飲食家的女兒身上。香港有位寫過《鑿空行──張騫傳》的孫述憲,家學淵源,最愛研究法國紅酒。他的女兒,因為這個關係,從小就懂得法國紅酒甚麼牌子甚麼年份最好。女兒長大第一次交男朋友,男友有一天約她到五星級酒店晚餐,侍應把酒牌遞來,男友自然交給她了。她看也不看,便點了八二年份的Lafite。這頓飯吃過以後,孫述憲的女兒就再也沒接到男友的電話了。那是當然了,那頓飯光是酒錢就過萬,誰還敢約會?

  所以,作飲食家的兒子好,作女兒就要看造化了。
 

 

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