蝦仁含豐富蛋白質，能夠增強身體免疫力，有助防止動脈硬化、預防高血壓及心肌梗死。平日以蝦仁入饌的家常菜大多是蝦仁炒蛋或是蝦餅；而宴客菜式就有茄汁煎蝦碌，蒜蓉蒸蝦等。今次就要煮一道作為宴客菜或是派對小食都可以的芝麻蝦，只要在蝦的外層沾上芝麻，將蝦炸至金黃色即成！材料簡單，適合新手下廚，就連小朋友都可以一齊製作，大家不妨試試！ 

芝麻蝦

分量︰ 8隻

烹煮時間︰20分鐘

材料︰

大蝦       8隻

白芝麻     適量 （已烘）

麵粉       適量

雞蛋       1個 （拂勻）

椰菜       隨意 （伴碟） 

蝦醃料︰ 

胡椒粉及鹽  各少許

做法︰ 

　　1. 大蝦去殼留尾，在背部開邊，挑出蝦腸，沖洗；用廚紙抹乾，加入醃料醃15分鐘。

　　2. 大蝦先沾上麵粉，然後沾上蛋液，最後沾上白芝麻。

　　3. 燒熱一鍋油，油熱放入芝麻蝦炸至金黃色，盛起隔油。

　　4. 上碟時，碟底可以墊上椰菜絲，排上芝麻蝦，可配沙律醬或甜酸醬伴食。