在過去幾年，澳洲的強貨幣，令很多澳洲人到外國旅行時，不論是購物或食宿，消費時覺得開心了，這是因為錢的回報多了。但對於澳洲的出口，打擊就很大了，酒業的影響尤其深。有個別的酒莊對筆者坦言，他們為了銷售，要得到海外的訂單，自願下調貨幣對換率，變相給予折扣、減價。澳洲的葡萄酒在國內最為人所熟悉的，都是大牌子，這些酒廠在生產上仍有空間可以控制經營成本。但細小的酒莊始終是缺乏競爭力。

　　法國著名香檳酒廠Moet & Chandon是名牌 LVMH旗下一個品牌，除了香檳有酒廠，在澳洲的維多利亞省也有葡萄園和酒廠，在當地稱為Domain Chandon，酒廠的餐廳主要提供小食，但最大的目的是推廣自己各種汽泡酒和葡萄酒，地點正好在著名Yarra Valley中心點，是旅遊熱點。不過現在竟然在澳洲有機會買到比本土生產的汽泡酒更便宜的法國Moet & Chandon！這都是強勢澳元給本土居民帶來的好處。

Domain Chandon餐廳

　　據澳洲的Wine Australia透露，澳洲在2011年出口比過去一年下跌了10%，達1.89億澳元，是過去十年最低的記錄。在美國市場，下跌了15%；在歐洲，因為歐元弱勢，對澳洲的出口當然有很大的影響。在亞洲，以中國為例，去年在波爾多的入口量方面，經已超越了德國，在拍賣紅酒方面，去年香港在數字上，以2億2千5百萬美元追過倫敦和紐約。法國明顯是澳洲在酒業上的競爭對手，不過還有南非和智利等國家。

餐廳提供的小食

　　在過去，澳洲在出口檢測方面，十分嚴格，程序繁複，所有出口高於120公升的葡萄酒，需要把兩瓶的樣本送交一個專門檢查品質的專責小組，不單止要有化驗所的化驗報告，例如標籤上列明的酒精度，假如與實際的酒精度有出入，很有可能酒廠就需要更正標籤；此外審查的葡萄酒更要由兩位專家品嚐評審。酒廠又要申領牌照，對於細的酒廠，是額外的開銷。這個繁複的檢查制度，目的是要保證酒質上完全沒有問題，不過這個制度經已有40年的歷史，在一切講求效率的今日，是落伍了。

　　近日Wine Australia宣佈取消這個制度，筆者覺得這有助出口，簡化了審查的程序，有助鼓勵出口的活動。在新制度之下，牌照仍然是必須的，但酒的樣本就不用再交到專責小組，不過酒莊隨時要接受審核。或許在這個新制度之下，香港和中國會有更多的機會品嚐高質素葡萄酒，而不是只有大廠出品。

　　以往每次飲澳洲的酒，就算未必是美酒，也不會担心酒質有問題，將來酒的質量是否能如過往穩妥，那就要業界自律了。