2019年社創體驗工作坊。

　　在中環這個中心商業區，以一口流利英語招呼客人，能親手沖上一杯拉花咖啡，更曾存錢請家人去一趟旅遊，這些或許在街邊隨便找兩三個路人都做得到，但對一個智力比一般人低的殘障人士而言，就似乎是天方夜談。

　　殘障人士其中一個獲取酬勞的方法，是到庇護工場接受培訓，然而根據勞工及福利局資料，截至2018年3月底，庇護工場學員每月平均訓練津貼只有約850元，即平均每天只有26.5元，連法定最低工資每小時37.5元也沒有。但一間120個員工當中有近6成為殘障人士的iBakery，起薪點不但比最低工資高，所付的薪金更會按能力和年資增加，而iBakery亦會因應不同學徒的能力，安排相應職責和培訓，例如部分學徒對數字比較敏感，就會安排他們量度材料份量和切指定重量麵糰，能夠處理較複雜工序的，就教授他們製作宵種等等，讓殘障人士能力得以最大發揮，並獲得最合適的培訓，得到過著自給自足生活的機會。

　　患有唐氏綜合症的iBakery員工子健，過去曾在不同公司工作，但一般企業欠缺對殘障人士的相應培訓，殘障人士在公司又只屬個別少數，難以避免遇到被其他同事排擠嫌棄，經常做錯事捱罵，結果沒有一份工作能夠做得長久。然而iBakery按步就班的指導和實踐，令他可以勝任普通殘障人士能做的清潔、樓面等工作，iBakery更提供的額外培訓，使子健學會以英語跟外國客人溝通，甚至連沖咖啡、拉花這些普通人也未必懂得的工作，子健都能得心應手，更在2016年全港智障人士拉花比賽中取得冠軍，得獎的經歷不但令子健個人的自信心增強，亦成為了一個模範，突破大眾和殘障人士認為他們能力的界限，鼓勵相同背景的同事，踏出他們過往從來未敢想像的第一步。

殘障員工在iBakery接受培訓，按照能力獲安排到不同崗位。

　　其實子健的能力理應在所有公司都能同樣發揮出來，上班時本來就可以充滿笑容，樂在其中，但因為社會對他們的不理解，認為他們只能做低技術工作，因為他們外表與常人有所不同，為他們引來異樣目光，導致他們缺乏自信。而一般侍應的職責、烘焙、沖咖啡等工作，其實又需要有多高智力、手腳有多靈活才能做到呢？事實證明，殘障人士一樣能擔任。 iBakery與其他企業不同的是以’’ACE’’為 理念：’’A’’即是’’Ability(能力)’’，以員工的能力為本，iBakery其中一個重心是烘焙曲奇，相信即使不同殘障員工都有能力負責不同工序；’’C’’是’’Collaborate(協作)’’，與不同公司、品牌協作，例如與京都凱悅酒店合作，讓iBakery員工到日本取經，學習製作抹茶蛋糕和曲奇；而’’E’’即’’Empower(賦權)”，iBakery希望未來能夠在市場站穩陣腳，令他們可以持續去幫助更多殘障人士。若果更多企業將”ACE”融入品牌當中，就會有更多殘障人士可以擺脫大眾眼中「能力欠奉、需要社會扶助」的標籤，亦能由受助者變成給予者，為社會提供超越現時所想的勞動力，真正做到共融社會。

　　(本篇寫自社創校園於疫症中去iBakery的後記，希望大家於疫症中都繼續在可行的空間關懷社會中的弱勢社群，讓他們能得到適當的照顧外，也能活出自我。）