再探討甚麼食物對皮膚好，以下這篇文章很有參考價值。

　　一、皮膚富有彈性，來自維生素A：動物肝臟、牛奶、禽蛋、芹菜、紅蘿蔔、薯仔、四季豆等。

　　二、皮膚潔白細嫩，來自維生素C：各種綠葉蔬菜、青椒、番茄、酸棗、檸檬、蘋果、梨、杏仁、栗子、番薯等，還能防止皮膚血管出血、降低黑色素。

　　三、延緩皮膚衰老，來自維生素E：茄子、椰菜（綠色與白色）、紅蘿蔔、椰子油、冷榨亞麻籽油、冷榨大麻籽油、野山茶油、冷榨葵花籽油等。

　　四、皮膚光澤紅潤，常吃含鐵質食物：雞蛋、海帶、菠菜、豬血、動物肝臟、萵苣等。

　　五、延緩皮膚皺紋的產生：雞皮、雞軟骨、三文魚頭、蹄筋、豬皮、花膠等等。

　　六、防止皮膚潰瘍、傷口難癒、皮膚病、暗瘡，常吃含鋅食物：瘦肉、魚、芝士、豬肝、豬腰、貝類、核桃、花生、栗子等。

　　七、延緩脫髮禿頭，豆類、海魚、蝦、貝類、瘦肉、動物肝臟、蘑菇、洋蔥、甘藍菜、蘆筍。

　　根據專家的意見，食物中的膠原蛋白，譬如豬皮，在組成人體膠原蛋白的過程中營養價值較低，比起雞蛋，雞蛋屬於完全蛋白質，營養皮膚的功效比其他食物都要高。意思是應該多吃雞蛋，雞蛋對皮膚好。不要怕吃雞蛋，根據新的研究資料，一天吃無論多少個雞蛋都是平衡的飲食，只是如果選擇多吃蛋就要少吃肉，這樣才叫合理。

轉載自晴報